Bonjour tt l'monde!

Depuis qqls tps, je m'interresse à la cuisine "terroir" et la plupart des recettes traditionnelles st à base de saindoux...Le hic c'est que je ne sais pas où ça se trouve! Pour celles qui en utilisent:

Où l'acheter vous?
Combien ça coûte?
Qu'apporte t-il ds un plat niveau goût et consistance?
Conservation?

Merci beaucoup!

Le saindoux, c'est une matière grasse animale (du gras de porc)
Je l'achète en grande surface, en général au rayon charcuterie, et ça ne coûte pas cher du tout.... mais je n'ai aucune idée du prix, je ne regarde pas. Moins cher que le beurre j'imagine

Je m'en sers effectivement pour cuisiner essentiellement certains plats traditionnels, et pour des pâtés par exemple.
Ca n'a pas un goût prononcé. Mais simplement, je ne me vois pas cuisiner une choucroute avec du beurre ou de l'huile....

Mon homme me dit que quand il était petit, son grand-père lui faisait des tartines de saindoux, salé et poivré... après tout on fait bien des tartines de beurre

Coucou

Chez nous, dans le nord, il y en a dans tous les supermarchés, hyper etc...
il se présente en plaquette de beurre et se conserve longtemps, sinon au rayon boucherie ou charcuterie on en trouve aussi, à la "louche"...

le prix ? ben je ne sais plus, mais ce n'est pas très cher je crois....

Bonne cuisine

Mon homme me dit que quand il était petit, son grand-père lui faisait des tartines de saindoux, salé et poivré... après tout on fait bien des tartines de beurre [/quote]

Exact, mon grand-père l'a mangé très longtemps comme cela sur des tartines !

Provence excuse moi j'ai voulu reprendre ta phrase mais je ne sais pas comment on fait

Pas de problème, si tu veux je t'explique en MP

Oui je veux bien Provence j'avais fait éditer mais

Tu as aussi la version sucré!!! Enfin c'est que me faisait bouffer ma grand-mère quand j'étais petite à la campagne chez elle.
Sinon moi j'adorais c'était tartines de saindoux paprika sel. Dès fois je suis tenté de prendre du saindoux rien que pour ça mais je ne sais pas si c'est comparable le saindoux de mamie fait maison et le saindoux de Auchan...

A l'époque c'était ce qu'on utilisait le plus en cuisine là bas.

Merci mille fois pour les précisions Provence et Nounoudoro!!! Je vais voir si y'en a à Carrefour ce WE! Et pour l'anecdote des tartines, bein ns c'était du beurre avec du chocolat dessus comme quoi!

ma grand mère en mangeait aussi sur du pain, sinon elle grassait son moule à gaufres avec ça pour donner + de goût

habitant le val d'oise ou trouver du saindoux?

En général dans les supermarchés à coté des rillettes.

je commande mon saindoux sur le site la Hongrie gourmande
c'est traditionnel hongrois avec un goût léger mais fin
Topinette