Vétusté et conformité ça n'a rien à voir. Je vois que tu habites sur l'Essonne, c'est sur ce département que je travaille justement.
Mais secret professionnel oblige, je ne dirai pas où il vaut mieux éviter de s'approvisionner ou d'aller au resto !
Le prix du filet de poisson au kilo est plus cher que le prix du poisson entier au kilo bien sûr. On paye le traitement du poisson. Mais je trouve que pour le résultat, la différence est relativement faible (d'autant que je déteste tripoter un poisson !
). Toutefois, si on mange beaucoup de poisson (ça n'est pas notre cas) et qu'on calcule sur le total, ça doit faire une vraie différence à la fin, c'est sûr ! 
Le prix du filet de poisson au kilo est plus cher que le prix du poisson entier au kilo bien sûr. On paye le traitement du poisson. Mais je trouve que pour le résultat, la différence est relativement faible (d'autant que je déteste tripoter un poisson !
Toute chose prend sa source dans le voeu des hommes
