Désolée, me voici me voilà!

je n'en revient pas de l'histoire de la patate! la différence entre entière et en purée...
tout ça est compliqué mais c'est vrai je crois que le mieux est de varier, comme tu dis: "les mélanger régulièrement de manière à profiter des bénéfices de tous et de limiter les inconvénients de chacun"!