gurgle a écrit:oui surtout pour des allergies "cachées" comme le gluten! quand on est allergique aux fraises, on en mange pas c'est tout, mais le gluten t'en a quasi partout non? pates, gâteaux... brr, dur dur!!
le gluten est dans tout ce qui contient (traces compris) ou fait à partir de: blé, orge, avoine, seigle, triticale y compris les version comme le bulgure, la semoule, la levure, etc.
Il faut manger des pâtes fait à base de riz ou de maïs. Adieu le pain normal et même la bière (Au Québec on a une bière faite de sarasin et c'est la seule autorisée). Il ne faut pas utiliser d'épice pré-moulus, de bouillon cube, etc. Et même on ne peux pas utiliser des pommes de terre congelées pré-coupées car les usines soupoudre les tapis roulant de farine afin que les pommes de terre ne collent pas dessus. Il y a plein de trucs comme ça qu'il faut savoir.